煳辣鱼的由来

 煳辣鱼的由来，在知识青年上山下乡的年代，有位陈姓的男青年被从昆明分配下乡到苗家寨“接受贫下中农再教育”。到寨子不久，由于水土不服，加上青年本身就体弱多病，卧床不起命在旦夕。寨子一位妙龄少女啊香世家为医，看在眼里急在心里，为了救这位青年，啊香照祖辈传下来的秘方上山采来草药熬制给男青年服用，可惜男青年由于生在大城市，从小娇生惯养，对中药非常反感拒绝服用，啊香便想了一个办法，去河里抓来河鱼，将辣椒炒煳、姜、蒜、炒香加上清泉水用中药与河鱼一起煮熟端来给男青年，没想到一股香味扑鼻，男青年顿时味觉大开…….

自从男青年吃过这道美味鱼后，病没了，身体更加健壮。两年后陈姓青年回到昆明，那道煳辣苗家中药煮鱼的味道、以及啊香的救命之恩使他无法在大脑磨灭，为了能吃上煳辣中药煮鱼，他再次回到苗寨，他要向那位女郎求婚，他要永远都能吃上煳辣鱼，可惜女郎已远嫁他乡，男青年恸哭不已，为了思念救命恩人，为了那道煳辣鱼，男青年找到女郎祖父，说明来意，故事打动了老人，老人将中药配方传给了男青年。男青年后来用此秘方在昆明开了第一家煳辣鱼火锅，起名滇香煳辣鱼，没想到顾客们闻到其味便蜂拥而来……..

陈姓青年如今已是陈姓老年了，他的后代将该品牌注册成著名商标，并成立云南时尚火锅厨师网，面向全国技术传授加盟，已将美味佳肴煳辣鱼发展到云南、辽宁、山东、新疆等省家家高朋满座。