云南时尚火锅厨师

个人简历
火锅厨师陈林，性别男，

工作简历
87年烹饪技术学校毕业后便进如餐饮界---
93年——95年先后在昆明当时的餐饮领头军快活林餐厅，蓝老鸭餐饮有限公司
任厨师。
96年——99年北京全聚德餐饮集团昆明连锁店任主厨兼后厨管理，期间拜毛泽东主席主厨之一彭正芳为师，得到了恩师的许多真传，在恩师的引荐下又多次得到了老一辈特一级滇菜大师薛光祖，唐有铭及后起之锈张大勇大师，陆发荣大师，吴木森大师的指导。先后在重庆小天鹅火锅城，大洋火锅任厨师长。

2005年——2009年先后进入聚宾川菜，全国百强云南十强餐饮企业—餐饮有限公司任主厨从事滇菜，火锅的研发和制作。期间被云南时尚火锅厨师网（sshgcs.com）聘为高级技术顾问、技术总监，并到四川、浙江、上海以及泰国等地传授交流火锅技术，成功操作了多家火锅企业，2010年年夜饭都市时报鱼火锅接受采访者。 2008年，2009年度烹饪大赛金奖、银奖获得者。2009大观周刊时尚火锅封面厨师获得者。

二十多年的餐饮从业经验,以火锅为主[传统,新派,火锅，每人每时尚火锅]:旁通粤菜,川帮菜,精通餐饮营销策划,厨房成本控制,人员技术培训,规章制度制定,开店筹备运作,曾独立地运作过多家成功的店面。主要火锅有：火瓢牛肉火锅，川式麻辣火锅、滇式糊辣火锅、泰式冬阳功火锅、椰奶火锅、山珍野菌火锅、丽江腊排骨火锅、天麻火腿鸡火锅、香草香草火锅、番茄火锅等。希望能进入有发展空间的以火锅为主的单位工作或火锅企业合作。可胜任行政总厨，厨师长职位之类或技术交流传授。